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味蕾新体验 难忘的桂西经典美食****(3)

时间:2018-04-17 19:29来源:网络整理 作者:我的网站
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新浪旅游 微** 2012年05月30日17:43

  【世界长寿之乡  品味养生之道】

  >>绿色养生特色菜

  巴马,世界著名的长寿之乡 ,被誉为人间净土 、人瑞圣地,得天独厚的水土孕育了一片独特物产  ,长寿食品养育了众多的百岁老人。这里的高磁场和富含矿物质的小分子水培育出的火麻 、珍珠黄玉米 、芭蕉芋等绿色食材,被世人视为养生珍品 ,巴马香猪、油鱼等奇珍美味更是名扬天下 。到巴马这一片养生绿土遍尝美食 ,不失为人生一大**事。

  推荐菜肴

  白切香猪

白切巴马香猪

  巴马香猪举世闻名,其体型短 。け∪庀 ,肉味甘香 ,营养丰富 ,素有“一家煮肉四邻香,七里之遥闻其味”之美称,被誉为猪类的“名门贵族”,以巴马香猪**作的菜肴,是一道绝无仅有的美味盛宴。这道白切香猪在烹**中不加任何佐料,却最能将巴马香猪的美味发挥到极致,熟度恰到好**的猪肉鲜亮红嫩 ,蘸一点盐汤品尝 ,口感细腻 ,肉香绵长 ,再尝一尝鲜脆的猪辫肠和浓香的网油**肝,只感觉人间美味尽入口中。

  香煎油鱼

巴马油鱼

  巴马油鱼产于长寿之源盘阳河中 ,其名头与香猪并驾齐驱,因数量稀少而更显珍贵 ,常常有价无市。油鱼顾名思义,自然饱含油脂,所以香煎油鱼就是这种食材最经典的做**,不用加过多佐料 ,将油鱼用文火煎到流油 ,既不粘锅,也不焦黑,吃起来油溢于唇而不腻,鱼肉鲜嫩甘美 ,鳞皮醇香,鱼骨细软如丝 ,入口则化 。吃这道香煎油鱼不仅能一饱口福,且鱼肉中富含不饱和脂肪酸和氨基酸 ,对人体有很好的疗养功效 。

  养生火麻汤

养生火麻汤

  巴马火麻仁含有人体必需的多种营养元素,是唯一能够溶解于水的油料,食之有润肠健胃、滋阴补虚、明目保肝、祛病益寿的功效 ,当地称之为“长寿麻”或“长寿油” ,是巴马百岁老人的健康秘诀之一。将火麻仁磨碎成浆后,与各类蔬菜一起熬煮,汤品色呈乳白 ,质地浓稠 ,食之有蛋白口感 ,清香爽口 ,油而不腻,可谓是**猩掀。

  旱藕粉丝

寿乡旱藕粉

  旱藕也称芭蕉芋,通过磨 、浸泡 、过滤 、煮蒸等多道工序精**而成的粉丝 ,是巴马的长寿养身美食之一。上乘的旱藕粉丝淡黄透明,柔软有****,耐煮不溶,可以凉拌、煎炒、煮汤 ,稍添佐料,便成如意佳肴 ,吃起来口感滑嫩,细腻绵软,芋香原质原味,久食可以健脾胃、降血脂、清肠道,还有益血补髓  、清热润肺的功效 。

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